În sezonul rece, supele devin vedetele meselor noastre, oferindu-ne confort și căldură în zilele friguroase. Fie că preferi supele cremoase, supele consistente sau cele cu arome exotice, există o mulțime de rețete delicioase care să îți încânte papilele gustative.
Supă cremă de dovleac
Supă cremă de dovleac este un clasic al sezonului rece, cu o textură catifelată și un gust dulceag, perfect pentru serile răcoroase.
Ingrediente:
- 1 dovleac plăcintar mediu
- 2 cartofi mari
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- 1 litru supă de legume
- 200 ml smântână pentru gătit
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper
- Nucșoară (opțional)
- Semințe de dovleac și pătrunjel pentru decor
Mod de preparare:
- Curăță dovleacul și cartofii și taie-i în cuburi mari.
- Toacă ceapa și usturoiul mărunt.
- Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa și usturoiul până devin aurii.
- Adaugă dovleacul și cartofii și călește-le împreună câteva minute.
- Toarnă supa de legume și adu-o la fierbere.
- Redu focul și fierbe supa timp de 20-25 de minute, până când legumele sunt moi.
- Folosește un blender pentru a pasa supa până devine cremoasă.
- Adaugă smântâna și asezonează cu sare, piper și nucșoară, dacă dorești.
- Servește supa fierbinte, decorată cu semințe de dovleac și pătrunjel tocat.
Supă de linte roșie
Această supă de linte roșie este sățioasă și plină de arome, fiind o alegere excelentă pentru zilele reci de iarnă.
Ingrediente:
- 200 g linte roșie
- 1 ceapă mare
- 2 morcovi
- 2 țeline mici
- 2 căței de usturoi
- 1 litru supă de legume
- 1 conservă roșii cuburi
- 1 lingură de pastă de tomate
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță chimen măcinat
- 1 linguriță coriandru măcinat
- Sare și piper
- Frunze de coriandru pentru decor
Mod de preparare:
- Toacă ceapa, morcovii, țelina și usturoiul mărunt.
- Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa, morcovii, țelina și usturoiul până devin aurii.
- Adaugă chimenul și coriandrul și călește-le împreună câteva minute.
- Adaugă lintea roșie, roșiile cuburi, pasta de tomate și supa de legume.
- Adu supa la fierbere, apoi redu focul și fierbe timp de 20-25 de minute, până când lintea este moale.
- Asezonează supa cu sare și piper.
- Servește supa fierbinte, decorată cu frunze de coriandru proaspăt.
Supă de pui cu tăiței
Supă de pui cu tăiței este un clasic al confortului, fiind perfectă pentru a te încălzi în zilele reci și pentru a combate răceala.
Ingrediente:
- 1 pui mic sau 4 pulpe de pui
- 2 morcovi
- 2 țeline mici
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- 200 g tăiței
- 1 litru supă de pui
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper
- Pătrunjel proaspăt pentru decor
Mod de preparare:
- Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa tocată mărunt până devine aurie.
- Adaugă morcovii și țelina tăiate felii și usturoiul tocat și călește-le împreună câteva minute.
- Adaugă puiul și supa de pui și adu la fierbere.
- Redu focul și fierbe supa timp de 30-40 de minute, până când puiul este fiert bine.
- Scoate puiul din oală și lasă-l să se răcească suficient pentru a putea fi desfăcut în fâșii.
- Adaugă tăițeii în supă și fierbe-i conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Asezonează supa cu sare și piper.
- Adaugă bucățile de pui înapoi în supă și amestecă bine.
- Servește supa fierbinte, decorată cu pătrunjel proaspăt tocat.
Supă de ciuperci
Supă de ciuperci este o opțiune delicioasă și reconfortantă, ideală pentru iubitorii de ciuperci.
Ingrediente:
- 500 g ciuperci (champignon, pleurotus sau mix)
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- 1 litru supă de legume
- 200 ml smântână pentru gătit
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper
- Cimbru proaspăt pentru decor
Mod de preparare:
- Toacă ceapa și usturoiul mărunt.
- Taie ciupercile în felii subțiri.
- Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa și usturoiul până devin aurii.
- Adaugă ciupercile și călește-le până se înmoaie și își lasă sucul.
- Adaugă supa de legume și adu la fierbere.
- Redu focul și fierbe supa timp de 15-20 de minute.
- Folosește un blender pentru a pasa supa până devine cremoasă.
- Adaugă smântâna și asezonează cu sare și piper.
- Servește supa fierbinte, decorată cu cimbru proaspăt.
Supă Minestrone
Minestrone este o supă italiană bogată în legume și paste, perfectă pentru a te încălzi și a te sătura în zilele reci.
Ingrediente:
- 1 ceapă mare
- 2 morcovi
- 2 țeline mici
- 2 cartofi
- 1 dovlecel mic
- 200 g fasole albă fiartă
- 1 conservă roșii cuburi
- 1 litru supă de legume
- 100 g paste mici (penne, ditalini)
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper
- Pătrunjel proaspăt și parmezan ras pentru decor
Mod de preparare:
- Toacă ceapa, morcovii, țelina și cartofii în cuburi mici.
- Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa până devine aurie.
- Adaugă morcovii, țelina și cartofii și călește-le împreună câteva minute.
- Adaugă roșiile cuburi, fasolea, supa de legume și adu la fierbere.
- Redu focul și fierbe supa timp de 15 minute, apoi adaugă dovlecelul tăiat cuburi.
- Adaugă pastele și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Asezonează supa cu sare și piper.
- Servește supa fierbinte, decorată cu pătrunjel proaspăt tocat și parmezan ras.
Indiferent de preferințele tale culinare, aceste supe delicioase și consistente vor aduce un plus de savoare mesei tale. Bucură-te de aceste rețete și încălzește-ți sufletul cu preparate pline de arome!
